Image Alt

Prova de vinhos

by glass & by flights

Prova de vinhos

Nas nossas salas de prova, Max Römer e Frasqueira, cada convidado pode desfrutar de uma vasta selecção de Vinhos Madeira misturados e datados, começando na gama dos 3 anos e chegando à nossa mais antiga garrafa disponível – Bual 1920! Temos o prazer de lhe servir qualquer um dos nossos vinhos disponíveis a copo ou oferecer uma grande variedade de experiências de prova pré-concebidas com as marcas Blandy’s Madeira, Cossart Gordon e Miles, assim como o nosso vinho tranquilo – Atlantis.

Os nossos vinhos podem ser apreciados sozinho ou acompanhados de uma tábua de queijos ou de um sortido de trufas de chocolate artesanal da Madeira, selecionadas pelo nosso enólogo Francisco Albuquerque para uma harmonização perfeita.

Pode optar por uma prova não acompanhada que pode ser solicidada nas nossas salas de provas (sem reserva prévia) ou reservar uma prova comentada, acompanhada pelos nossos embaixadores da marca (só com reserva prévia).

PROVAS HORIZONTAIS

Não acompanhada | Não é necessário reservar

As provas horizontais são concebidas para comparar uma gama de vinhos da mesma idade mas de estilos diferentes. Os estilos de vinho da Madeira são classificados pelo nível da sua doçura e, mais frequentemente, enquadram-se em 4 categorias: Secos, Médios Secos, Médios Ricos e Ricos. Este tipo de prova permite-lhe explorar e comparar diferentes estilos de Vinho Madeira e talvez encontrar o seu favorito.
Estas degustações incluem 4 copos de Vinho Madeira. Comece pelo mais seco e avance em direção ao vinho mais doce.

Seleção de vinhos com 3 anos

Seleção de vinhos com 5 anos

Seleção de vinhos com 10 anos

PROVAS VERTICAIS

Não acompanhada | Não é necessário reservar

As provas verticais são concebidas para comparar uma gama de vinhos do mesmo estilo/vinhos, mas de idades diferentes. Estas degustações dão uma perceção clara da evolução do Vinho Madeira, do efeito oxidativo, da concentração com o envelhecimento e das suas diferenças.
Estas degustações incluem 4 copos de Vinho Madeira. Comece por formar os mais novos e avance para o vinho mais velho.

Evolução Sercial

Evolução Verdelho

Evolução Bual

Evolução Malmsey

Evolução Tinta Negra

BLANDY’S VS MILES

Não acompanhada | Não é necessário reservar

Nesta prova, oferecemos-lhe para comparar vinhos da mesma idade e estilo, mas de marcas e uvas diferentes!

Blandy’s é conhecida pela sua vasta gama de vinhos mais comummente representados pelas 4 uvas brancas da Madeira: Sercial, Verdelho, Bual e Malmsey, correspondendo cada uma delas a um estilo singular de doçura.

Miles, por sua vez, é uma referência reconhecida na casta Tinta Nengra, cuja versatilidade permite elaborar os 4 estilos de vinho Madeira apenas com esta única uva.

Esta prova inclui 4 copos de Madeira: 2 da Blandy’s e 2 da Miles.

Blandy’s vs Miles

[10 anos]

Blandy’s Sercial vs Miles Tinta Negra Seco

Blandy’s Malmsey vs Miles Tinta Negra Doce

PROVAS COLHEITA

Não acompanhada | Não é necessário reservar

O Colheita é um vinho datado, um produto de um único ano de colheita e uma única casta de uva. O conceito de Colheitas foi introduzido pela Blandy’s em 2000 com o objetivo de lançar ao público um vinho excecional de um único ano antes do que um Vintage pode ser.

Esta prova inclui 4 copos de Colheitas, um de cada estilo.

Sercial 2009 – Verdelho 2009 – Bual 2008 – Malmsey 2007

 

* Os anos de colheita dependem da disponibilidade

PROVAS VINTAGE

Não acompanhada | Não é necessário reservar

As Vintages (ou Frasqueiras) são as garrafas da Madeira mais procuradas. Estes vinhos datados são produzidos com o sistema de canteiro e submetidos a um mínimo de 20 anos de envelhecimento contínuo em madeira.

Estas provas oferecem uma oportunidade de viajar no tempo e experimentar uma seleção de vinhos exclusivos do século passado!

Tinta Negra 90’s

1995 – 1996 – 1998 – 1999

4 Castas

Sercial 1968 – Terrantez 1978 – Verdelho 1975 – Tinta Negra 2000

 

* Os anos de frasqueiras dependem da disponibilidade

PROVAS ATLANTIS

Não acompanhada | Não é necessário reservar

Fundada em 1992, Atlantis é o primeiro vinho de mesa da Madeira. Com a seleção de 4 estilos – Branco, Rosa, Tinto e Branco Reserva, temos o prazer de lhe oferecer set ou por provas de copo para experimentar estes vinhos vulcânicos.

Rosé – Branco

Rosé – Branco – Tinto

Rosé – Branco – Branco Reserva

Prova comentada

A prova comentada é uma experiência especial de degustação de vinhos, acompanhada pelos nossos embaixadores de marca e ambientada num ambiente privado da sala Vintage. No decurso destas provas, o embaixador da marca guiá-lo-á através do tema do vinho Madeira, explicará os seus estilos e processo de envelhecimento e introduzirá cada amostra provada da selecção. A selecção do vinho é servida juntamente com um harmonização gastronômica (aperitivos ou queijo).

Apenas mediante marcação prévia

VINHO MADEIRA DE 10 ANOS

Prova comentada | Reserva prévia

Esta experiência de degustação inclui 4 amostras de Madeira com 10 anos, uma de cada estilo – Seco, Meio Seco, Meio Doce e Doce.

O guia explicará como os diferentes estilos são elaborados, que papel as castas desempenham no processo de vinificação, e as melhores harmonizações gastronómicas.

 

Sercial 10 anos – Verdelho 10 anos – Bual 10 anos – Malmsey 10 anos

 

Harmonizado com

– Seleção de queijo  —  34.85€

ou

– Selecção de chocolate gourmet  —  24.85€

ou

– Seleção de frutos secos, chocolate, queijo e bolo Madeira  —  30.35€

EVOLUÇÃO BUAL

Prova comentada | Reserva prévia

Esta experiência de degustação inclui 4 amostras de vinho Madeira de diferentes idades, cada uma representando a casta Bual (estilo Medium Sweet).

O guia irá introduzir a casta Bual e explicar as características que o envelhecimento, a exposição ao calor e o contacto com a madeira conferem ao vinho Madeira.

 

Bual 5 anos – Bual 10 anos – Bual 15 anos – Bual 2008

 

Harmonizado com

– Selecção de queijo  —  39.70€

ou

– Frutas secas, chocolate, queijo e bolo Madeira  —  35.20€